红枣在我国已经有3000年的栽培史。被古代许多典籍奉为上品，《山海经》、《诗经》、《齐民要术》、《神农本草》等都有记载。如今在我国已形成数百个优良品种，其中山东红枣，北京郎家园枣，河北金丝小枣等等，享誉海内外。

    红枣和我们中国人有着特殊的感情，那红红的颜色，象征着吉祥如意。在北方许多地方婚俗中，给新婚夫妇床上放上红枣和栗子，有“早立子”之意。

    红枣含有丰富的多种维生素、酒石酸、苹果酸等有机酸，以及磷、钙、铁等微量元素，胡萝卜素、皂甙、黄酮-C-葡萄甙等7种黄酮类化合物。其中胡萝卜素是维生素A的前体物质，它在人体内可以转化成维生素A。它既具有维生素A的作用，又无维生素A的副作用。另外，其所含磷和钙也比一般果品多1-2倍。所含糖量也很高，干枣高达80%，比甘蔗、甜菜还高。维生素C的含量比苹果高70倍，比梨高40倍。在水果中名列前茅。而维生素P的含量也是百果之冠。因而红枣有“天然维生素丸”之美称。因此自古以来备受医学家、美食家所钟爱。

    红枣不仅营养丰富，而且还是一味用途很广的良药。明代名医李时珍在《本草纲目》中说：“大枣气味甘平，安中，养脾气、通九窍、助十二经，补少气、少津液……久服轻身延年。”

    滋润肌肤，益颜美容 据《北梦所言》中记载，有一苏姓女子常食河北永禾县生产的红枣，虽年过五十，但其颜面犹如少年女子。民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“五谷加红枣、胜似灵芝草”、“吃个枣、百事好”、“门前一棵枣 ......